Is het al tijd voor koffie? JA!
We houden allemaal wel van een goede kop koffie. Je ziet steeds vaker dat mensen het via een apparaat doen, maar zelf houd ik echt van klassieke manieren. Een van deze klassieke manieren is cafetière koffie, of te wel the French Press. Voor het zetten van dit soort koffie om eerst een aantal dingen te weten maar krijg je van ons ook een stappenplan! Dus lees snel verder zodat jij een heerlijk kopje cafetière koffie kan zetten.
Het zetten van koffie met behulp van cafetière is relatief simpel en kan snel worden aangeleerd. Je hebt echter wel enkele middelen nodig om de cafetière koffie überhaupt te kunnen zetten. Hier heb je een overzicht met betrekking tot alle nodige middelen voor het zetten van dit soort koffie:
We weten nu precies wat we allemaal nodig hebben voor een kop cafetière koffie te zetten. Volg deze stappen om telkens te kunnen genieten van een heerlijke kop koffie:
Stap 1: Giet wat heet water in de cafetière en laat het kort staan. Dit helpt de cafetière voor te verwarmen. Door middel van een voorverwarmde cafetière blijft de temperatuur van de koffie stabiel tijdens het zetten
Stap 2: Voor cafetière koffie is een grove maling het beste. De koffie moet eruitzien als grof zeezout. Gebruik ongeveer 7-8 gram gemalen koffie per 200 ml water, maar pas dit naar smaak aan.
Stap 3: Zorg dat de cafetière niks van water bevat. Vul daarna de warme cafetière met de gemalen koffie.
Stap 4: Giet het net van de kook af zijnde water over de gemalen koffie. Zorg ervoor dat alle gemalen koffie gelijkmatig wordt bevochtigd. Gebruik een hoeveelheid water die overeenkomt met de gewenste hoeveelheid koffie die je wilt zetten.
Stap 5: Gebruik een roerstokje of lepel om de koffie en het water voorzichtig te mengen. Plaats vervolgens het deksel op de cafetière met de zeef bovenin.
Stap 6: Laat de koffie nu ongeveer 4 minuten trekken. Afhankelijk van jouw gewenste sterkte kan je ervoor kiezen om het proces langer of korter te maken, maar zorg er wel voor dat het water de geur en smaak van koffie heeft opgenomen.
Stap 7: Duw de zeef naar beneden met behulp van de zuiger van de cafetière. Zorg ervoor dat je gelijkmatig en rustig drukt om te voorkomen dat er koffiebonen of prut in je koffie belandt. Schenk hierna de koffie over in je kopje en je hebt een heerlijk kopje koffie gezet!
Het gebruik van een cafetière oftewel French press, biedt verschillende voordelen:
Cafetière koffie vind ik persoonlijk een heerlijke manier om koffie te drinken. Zo zorgt dit ervoor dat je altijd de perfecte kop koffie kan zetten, waarbij er niet veel verschil zal zijn met betrekking tot de smaak. Het bereiden van koffie met een French press is een smaakvolle ervaring. Probeer gerust een beetje te experimenteren door middel van koffiebonen en andere tijden laten trekken. Zo kan jij de perfecte kop koffie maken.
Het zetten van koffie met een French press is eenvoudig, maar het perfect krijgen vergt een beetje oefening en aandacht voor detail. Deze populaire methode, ook wel bekend als een cafetière, staat bekend om zijn vermogen om sterke en rijke koffie te produceren. Dus ben jij iemand die een goede kop koffie nodig heeft? Lees dan in dit artikel hoe je een French press koffie moet zetten.
Voordat je begint met het zetten van je koffie, is het belangrijk dat je alle benodigde spullen bij de hand hebt. Hier een overzicht van wat je nodig hebt om een heerlijke pot French press koffie te bereiden:
Het zetten van koffie met een French press is eenvoudig en kan snel worden aangeleerd. Volg deze stappen om elke keer weer te genieten van een perfect kopje koffie:
Stap 1: Begin met het voorverwarmen van je French press door deze met heet water te spoelen. Dit helpt om de temperatuur tijdens het brouwen stabiel te houden en voorkomt dat de koffie te snel afkoelt.
Stap 2: Gebruik een koffiemolen om de bonen grof te malen. Voor een French press is een grove maling belangrijk om te voorkomen dat er te veel koffiedik in je kopje terechtkomt. Een algemene richtlijn is om 12 gram koffie per 200 ml water te gebruiken.
Stap 3: Plaats de gemalen koffie in de French press. Zorg ervoor dat de koffie gelijkmatig verdeeld is over de bodem van de kan.
Stap 4: verwarm het water tot ongeveer 93°C. dit is net onder het kookpunt en zorgt voor de beste extractie van de koffie zonder deze te verbranden.
Stap 5: giet een beetje water over de koffie en laat het 30 sec bloomen. Dit helpt om de gassen vrij te laten en de smaken te ontwikkelen. Voeg dan de rest van het water toe en roer het mengsel voorzichtig.
Stap 6: plaats nu de deksel op de French press zonder de pers naar beneden te duwen. Laat de koffie vier minuten trekken.
Stap 7: na vier minuten is het tijd om de pers langzaam en gelijkmatig naar beneden te duwen. Dit scheidt de koffie van het koffiedik. Schenk de koffie direct uit in kopjes om over extractie en bitterheid te voorkomen. Geniet va je perfect gezette French press koffie!
Het gebruik van een cafetière voor koffie oftewel de French press, biedt verschillende voordelen:
Met een cafetière geniet je van heerlijke koffie!
Nu je weet hoe je het beste French press koffie te maken, is het ook handig om te weten waar je zo’n French press kan kopen. Het aanschaffen van een French press is een gemakkelijke en betaalbare manier om thuis van heerlijke koffie te genieten. Je kan het kopen in koffiewinkels en speciaalzaken, online of in keukenwinkels.
De prijs van een French pres kan variëren afhankelijk van het materiaal, de grootte en het merk. Gemiddeld betaal je tussen de 20 en 50 euro maar je hebt ook luxere of goedkopere varianten. Bekijk goed wat bij jou past.
Het zetten van koffie met een French press is een eenvoudige, maar heerlijke manier om te genieten van een rijke en smaakvolle kop koffie. Met de juiste benodigdheden en een beetje aandacht voor detail, kun je keer op keer perfecte koffie zetten. Succes!
Koffie is een van de meest populaire dranken op de hele wereld. Miljoenen mensen drinken dan ook dagelijks een kopje koffie. Ondanks dat alle koffiesoorten van koffiebonen worden gemaakt, zijn er meerdere verschillende soorten koffie. Iedere soort koffie heeft weer zijn eigen smaak, sterkte of bereidingswijze. Wil je weten welke soorten koffie er allemaal zijn? En ben je benieuwd welke sterk zijn en welke juist niet? Dat en veel meer lees je allemaal in deze blog! Daarnaast gaan we ook nog in andere blogs dieper in op alle soorten koffie, ik zet met liefde een linkje er bij zodat je dieper de stof in kan!
Er zijn veel verschillende soorten koffie over de hele wereld verspreid, maar welke worden nu gezien als de traditionele koffiesoorten? Wij gaan ze even voor je op een rijtje zetten.
Veel beginnende drinkers die zullen als eerst een kopje koffie proberen. De eerste paar slokken worden vaak zwart gedronken, maar daarna voegen velen er suiker, melk of beide aan toe om de smaak wat minder heftig te maken. Voor de authentieke smaak moet je de koffie echter zwart blijven drinken. Koffie kan op veel verschillende manieren worden gemaakt, maar de meest gebruikte manier is zelf door middel van een filter. Op deze manier is het mogelijk om de koffie naar je eigen smaak te maken. Sommige mensen kiezen er ook voor om French press koffie te zetten. Dit heeft een volle en rijke smaak.
Een espresso behoort tot een van de meest populaire koffiesoorten en wordt vaak gezien als de basis van alle koffiedranken. Een espresso is een klein kopje koffie met een sterke smaak en wordt bereid door warm water onder hoge druk te persen door fijn gemalen koffie. Tijdens dit proces ontstaat er een bruine crème laag bovenop de koffie dat komt door de combinatie van oliën, suikers en koolstofdioxide. Vaak is een espresso in één a twee slokken op. Omdat er bij espresso heel weinig water wordt gebruikt, proef je een sterke smaak van de koffiebonen. Een espresso bevat ongeveer 25 ml koffie, een dubbele espresso ongeveer 50 ml. Een dubbele espresso wordt ook wel een Doppio genoemd.
De cappuccino is misschien wel de bekendste koffiesoort met melk erin. Deze wordt, naast de lungo, het meeste gedronken in de horeca. Maar hoe is de cappuccino eigenlijk opgebouwd? Wij leggen het je uit. Een cappuccino bestaat uit een dubbele shot espresso, waar vervolgens opgeschuimde melk doorheen wordt geschonken. Het laatste beetje opgeschuimde melk wordt bovenop de cappuccino geschonken. Hierdoor wordt er een schuimlaag op de cappuccino gecreëerd. In de meeste gevallen is de melk die wordt opgeschuimd volle melk.
Een andere sterke koffiesoort is een americano. Een americano bevat 2 keer zoveel water als een espresso. Een kopje americano is niet meer dan een espresso aangelengd met extra heet water, zodat de smaak minder sterk en minder bitter wordt. Het toevoegen van heet water aan een espresso zorgt er dan ook simpelweg voor dat de concentratie van de koffie minder wordt en er een mindere interne smaak aan de koffie zit.
Een leuk feitje over een de koffiesoort americano is dat de naam komt uit de Tweede Wereldoorlog. De Amerikaanse soldaten vonden de Italiaanse espresso namelijk te sterk en bitter, waardoor ze er zelf nog warm aan deden toevoegen en de koffiesoort americano ontstond.
Een doppio, oftewel een dubbele espresso is een variant op basis van een espresso. Net als bij een espresso wordt een doppio vaak snel geserveerd. Het is de ideale keuze voor mensen die niet genoeg hebben aan een espresso, maar wel een sterke drank willen drinken.
We hebben natuurlijk de 'traditionele' koffiesoorten voor je uitgelegd, maar er zijn er nog veel meer! Zo zijn er ook nog genoeg koffiesoorten die afgeleid zijn van de 'traditionele' koffiesoorten, maar minder bekend of minder gedronken worden. Als je nu eens genoeg hebt van de standaard dingen of gewoon iets nieuws wilt proberen kan je altijd een van deze gaan proberen!
Een lungo is eigenlijk het kopje koffie zoals wij hem kennen. De ouderswetse filterkoffie kun je nog het beste met de lungo vergelijken. De koffiesoorten lungo en americano worden vaak met elkaar vergeleken, maar verschillen wel degelijk van elkaar. Ondanks dat beide koffiesoorten minder sterk zijn dan een espresso, wordt er bij een lungo tijdens de bereiding meer water gebruikt. Dit in tegenstelling tot de americano, waarbij er na de bereiding heet water wordt toegevoegd. Doordat er bij de lungo tijdens de bereiding meer water wordt gebruikt, heeft deze vaak een iets rijkere smaak dan een americano.
Een ristretto is een koffiesoort dat nog sterker is dan een espresso. Dat betekent dat een ristretto nog minder water bevat, maar het bevat een hogere concentratie als het op smaak aan komt. Er wordt nog minder heet water door de gemalen koffie geperst, waardoor er een kleinere hoeveelheid geconcentreerde koffie ontstaat. Meestal is een ristretto ongeveer 15 tot 20 ml. Ben je een echte liefhebber van de smaak van koffie? Dan is een ristretto de juiste koffiesoort voor jou!
Een espresso macchiato is de koffiesoort met de minste hoeveelheid melk. Een espresso macchiato is een espresso met 2 theelepels opgeschuimde melk die er bovenop worden geschept. Door de melk wordt de espresso net wat minder sterk en de smaak zachter. Kom je ooit de koffiesoort piccolo latte tegen? Dit is ongeveer hetzelfde als een espresso macchiato, alleen wordt er dan een scheutje melk aan de espresso toegevoegd in plaats van opgeschuimde melk.
Na de cappuccino wordt de latte macchiato ook veel gedronken. Een latte macchiato bestaat uit espresso en opgeschuimde melk. Door eerst de melk op te schuimen en vervolgens pas de espresso er overheen te schenken, ontstaan er meerdere lagen. Dit is typerend voor een latte macchiato. Daarom wordt een latte macchiato ook vaak in een doorzichtig glas geserveerd. In tegenstelling tot de cappuccino, waar de verhouding tussen de espresso, melk en melkschuim gelijk is, heeft de latte machiatto meer opgeschuimde melk. Dit maakt het een zachtere koffie dan de cappuccino.
De ingrediënten van een koffie verkeerd zijn hetzelfde als bij de latte macchiato, het is alleen de bereidingswijze waarin ze verschillen. Waar bij een latte macchiato de melk eerst gaat, gaat bij een koffie verkeerd de espresso eerst. Daarnaast wordt er bij de koffiesoort koffie verkeerd ook geen opgeschuimde melk gebruikt, maar een simpele warme melk. Hierdoor wordt het een grote koffie met een grote hoeveelheid melk, waardoor het een van de zachtste koffiesoorten is.
Dit is een koffiesoort die waarschijnlijk niet veel mensen in Nederland kennen. De cortado is dan ook een Spaanse koffiesoort. De cortado lijkt op een kleine cappuccino, waar minder melk aan wordt toegevoegd. Hierdoor is een cortado qua smaak wel iets sterker dan een cappuccino, dit komt voornamelijk doordat er een dubbele espresso wordt gebruikt. Daarnaast wordt er bij de cortado, waar je hier meer over leest, ook geen opgeschuimde melk, maar warme welk aan de espresso toegevoegd. De melk wordt voornamelijk gebruikt om de sterke smaak van de koffie te verminderen.
Een flat white is een koffiesoort die oorspronkelijk uit Nieuw- Zeeland en Australië komt. De flat white staat uit een dubbele espresso met warme melk en een kleine hoeveelheid opgeschuimde melk. Een flat white lijkt op een latte machiatto, maar omdat er minder melk wordt gebruikt om op te schuimen, heeft de flat white een sterke koffiesmaak. Het verschil tussen een flat white en een cappuccino is dat er bij een flat white een dubbele espresso wordt gebruikt in plaats van één.
Mocha is een variant van koffie die vaker gedronken wordt in de winter. Bij deze drank wordt er een combinatie gelegd tussen espresso en chocolade. Tijdens het maken van deze drank wordt een shot espresso gemengd met warme melk, cacaopoeder en vaak slagroom bovenop. De chocoladesmaak voegt extra smaak hieraan toe, waardoor mocha een favoriet is geworden onder de liefhebbers van chocolade en koffie.
Affogato is niet echt een variant op een kopje koffie, maar er wordt wel espresso in verwerkt. Zo wordt dit vaak geserveerd als een dessert. Bij dit gerecht wordt er een bolletje vanille-ijs verdronken in een espresso. Door middel van de warme kop espresso smelt het ijs langzaam weg en komt er een goede mix van warme en koude smaken. In veel gevallen wordt dit gerecht geserveerd met een bolletje vanille-ijs, maar het is ook mogelijk om te experimenteren met verschillende smaken ijs zoals chocolade, karamel of hazelnoot.
Frappé is een van de koffie soorten die wordt meestal gedronken in de zomer. De basis van een frappé bestaat meestal uit oploskoffie die wordt gemengd met suiker, melk en ijsblokjes. Het drankje kan op verschillende manieren worden gepersonaliseerd. Zo is het mogelijk om hier nog een scheutje vanille siroop of chocolade siroop toe te voegen voor extra smaak, maar je kan er ook slagroom bij toevoegen.
Irish coffee is meest bekende soorten koffie met alcohol. Een Irish coffee wordt gemaakt met koffie, Ierse whisky, suiker en slagroom. Het is een perfect drankje op een koude dag of na een flinke maaltijd als afzakkertje. Een Irish coffee wordt vaak gezien als een dessertdrankje, maar je kan het op elk moment van de dag drinken. Zo wordt deze drank altijd in een warm glas geserveerd om te zorgen dat het goed warm blijft, maar ook omdat warmte de geur van whisky meer naar voren laat komen.
Zoals je hierboven kunt lezen, zijn er heel wat verschillende koffiesoorten. Van hele sterke kopjes koffie tot kopjes koffie met een zachte smaak, voor ieder is er wel een geschikt koffiesoort te vinden. Daarnaast kun je bij iedere koffiesoort de smaak nog aanpassen met wat suiker of extra (koude) melk.
Koffie is een van de meest gedronken dranken over de hele wereld. Het is een product met veel variaties. Zo zijn er onder andere mogelijkheden als koffie, cappuccino, espresso, latte macchiato en espresso macchiato, maar je kan ook ristretto drinken. Het roept echter wel vragen op zoals: wat is ristretto? Hoe moet je dit maken? Dit zijn dan ook vragen die wij gaan beantwoorden in deze blog.
Voordat we precies uitleggen hoe je een ristretto koffie maakt, is het wel handig om te weten dat het een variant van de espresso is. Espresso is een sterk gereduceerde soort koffie die wordt gemaakt door middel van heet water onder hoge druk door fijn gemalen koffiebonen te persen. Het resulteert hierbij in een kleine hoeveelheid, maar sterke geconcentreerde koffie die een rijke smaak bevat. Zo heb je naast de ristretto nog een variant genaamd doppio. Dit is als er 2 espresso’s samengevoegd worden oftewel een dubbele espresso.
Een ristretto is een variatie op de normale espresso. Het belangrijkste verschil ligt in de hoeveelheid water die wordt gebruikt en de tijd wat eraan wordt besteed. Zo wordt bij een ristretto minder water gebruikt in vergelijking met een espresso, waardoor de drank nog geconcentreerder en intenser wordt. Zo bevat een espresso meestal rond de 30 milliliter, maar een ristretto zit tussen de 15 en 20 milliliter. Door middel van minder water te gebruiken bij een ristretto koffie worden de koffiebonen minder verdund wat natuurlijk resulteert in een sterkere smaak in vergelijking met een espresso. Het smaakprofiel kan echter afhangen van de soort koffiebonen wat worden gebruikt tijdens het proces, maar dit zal veranderen bij elke andere variant van een koffie.
De grootste misconceptie is dat je er speciaal voor naar koffietenten moet gaan, maar het is ook heel gemakkelijk om thuis te maken. Je moet echter wel met een paar dingen rekening houden, want je wilt wel de ultieme ervaring creëren. Het belangrijkste is dat je ervoor zorgt dat je verse hoogwaardige koffiebonen gebruikt en de espresso machine met minder water vult dan dat je normaliter zou doen, want anders maak je een espresso. Zo zal je merken na het maken dat de smaken niet veel verschillen, maar meer tot zijn recht komen.
Als je voor het eerst koffie of een espresso gaat proberen is het verstandig om niet met een ristretto te starten, want het zal veel te sterk zijn. Zo zijn er veel andere soorten koffie waar je beter mee kan beginnen zoals een latte macchiato of een cappuccino, want deze zullen zachter van smaak zijn. Het kan een tijdje duren voordat je jouw smaak hebt ontdekt, maar als het punt eenmaal daar is dan wil je niks anders meer.
In de wereld van koffie neemt de dubbele espresso een bijzondere plek in. Het is niet voor niets wellicht een van de meest populaire koffiedrankjes! Met zijn krachtige smaak en geconcentreerde karakter is de dubbele espresso geliefd bij koffieliefhebbers. Laten we eens dieper ingaan op wat een dubbele espresso eigenlijk is, hoe je het herkent, hoe je het maakt en welke andere benamingen en koffiesoorten hierbij relevant zijn! Zo weet jij na het lezen van deze blog ook alles over de dubbele espresso.
Voordat we je alles vertellen over de dubbele espresso, is het belangrijk om te begrijpen wat een espresso überhaupt is. Espresso is een specifieke bereidingswijze van koffie, waarbij heet water onder hoge druk door fijn gemalen koffiebonen wordt geperst. Het resultaat is een geconcentreerde, kleine hoeveelheid koffie met een rijke en sterke smaak, met een soort goudbruine schuimlaag aan de bovenkant.
De oorsprong van espresso gaat terug naar Italië, waar het aan het begin van de 20e eeuw populair werd. Het woord espresso komt van het Italiaanse werkwoord "esprimere," wat uitdrukken betekent, en verwijst naar de snelheid waarmee deze koffie wordt bereid. De populariteit van de espresso nam met name in de jaren 50 en 60 toe in Italië. Tegenwoordig zijn ze echter niet meer weg te denken uit Europa en kun je ze overal wel vinden!
Een kenmerkend aspect van espresso is de kleine hoeveelheid drank die wordt geproduceerd, meestal ongeveer 30 ml voor één espresso. Het wordt geserveerd in kleine kopjes, waaraan ze ook direct te herkennen zijn. De schuimlaag bovenop de espresso laat zien dat het vers en van hoge kwaliteit is. Het heeft een rijke, hazelnootkleurige textuur en blijft slechts kort goed, wat bijdraagt aan de beleving van het drinken van espresso. Het is dus belangrijk dat espresso niet lang bewaard wordt, maar direct gedronken wordt! Zo geniet je optimaal van het heerlijke kopje.
Een dubbele espresso, is simpelweg een verdubbeling van de hoeveelheid koffie ten opzichte van een enkele espresso. Het wordt bereid met dezelfde methode, maar met een dubbele portie gemalen koffie. De hoeveelheid water blijft over het algemeen hetzelfde, waardoor de dubbele espresso een nóg intensere smaak krijgt dan de reguliere espresso
Om een perfecte dubbele espresso te maken, is het van groot belang om hoogwaardige koffiebonen te gebruiken en vers gemalen koffie te hebben. Barista's beschouwen het drankje vaak als een uitdaging omdat het wellicht de lastigste koffie is om perfect te maken! Er is een duidelijke balans van de ingrediënten nodig, maar het moet ook weer niet té sterk zijn. Het maken van een dubbele espresso is dus nog lang niet zo simpel als het klinkt, zeker als je ervoor kiest om je koffiebonen zelf te branden.
Terwijl de term dubbele espresso veelal wordt gebruikt, zijn er ook andere benamingen die in verschillende delen van de wereld worden gehanteerd. Zo wordt het in Spanje bijvoorbeeld aangeduid als "café doble," terwijl het in Frankrijk bekend staat als "double express." Deze variaties in benaming weerspiegelen de rijke diversiteit en internationale populariteit van deze krachtige koffiedrank.
De andere meest bekende en gebruikelijke benaming , is toch wel “doppio”. Dit is de benaming die men in het land van origine, Italië, gebruikt. Je zou dit dus wel kunnen zien als de échte naam van de dubbele espresso, die we misschien ook wel in Nederland zouden moeten gebruiken. In sommige barista’s vind je de dubbele espresso ook onder deze naam.
Er zijn verder nog talloze andere koffiesoorten voor iedere liefhebber. Van de zachte cappuccino tot de sterke americano, de wereld van koffie biedt een breed scala aan opties. Sommige koffievarianten worden bereid met melk, zoals de latte en macchiato. Andere soorten richten zich juist op de puurheid van koffie, zoals de zwarte koffie of filterkoffie. Lees hier meer over de verschillende soorten koffie die er zijn.
Al met al zijn er dus veel koffievariaties, voor een ieder wat wils. De (dubbele) espresso is tegenwoordig een van de meest populaire koffiedranken die er te vinden is, en dit is niet voor niets! Hopelijk weet je na het lezen van deze blog alles over de dubbele espresso en waar het vandaan komt.
Ben je een echte koffieliefhebber? Dan ben je waarschijnlijk ook al bekend met de verschillende koffieopties die er zijn in koffiezaken. Ben je ook al bekend met een Doppio espresso? Misschien weet je al wat een espresso is of wellicht is dat niet je favoriete koffie. In deze blog lees je alles over een Doppio espresso.
Doppio is een Italiaans woord en staat voor ‘dubbel’. In de context van een Doppio espresso krijg je dus een dubbele espresso! Zo kun je twee keer genieten van je sterk kopje koffie en het zorgt voor een intensere smaakervaring. Vaak krijg je deze koffie geserveerd in een cappuccino kopje, omdat je dubbel zoveel koffie krijgt.
Een espresso is een sterke, geconcentreerde koffiedrank die wordt gemaakt door heet water onder hoge druk door fijn gemalen koffiebonen te persen. Hierdoor krijg je een kleine hoeveelheid intense koffie met een rijke smaak en aroma.
Een Doppio espresso wordt op dezelfde wijze bereid als een gewone espresso. Je zet deze sterke koffie met dubbel zoveel gemalen koffie en dubbel zoveel heet water. Wil je meer weten over welke koffiebonen je moet kopen? Klik dan hier. Je begint met het malen van koffiebonen, ongeveer 14 gram, en voegt 60 ml water toe in de espressomachine. De extractie duurt meestal ongeveer 25 tot 30 seconden. Daarna kun je genieten van je heerlijk kopje koffie!
Een espresso geeft al een intense, rijke smaak en aroma. Waarom zou je dan kiezen voor een Doppio espresso, oftewel een dubbele espresso? Hieronder geven we een paar redenen.
Houd je van sterke koffie? Dan is een Doppio espresso perfect voor jou! Door de extra hoeveelheid gemalen koffiebonen en het extra water krijg je een nog krachtige smaak en je krijgt een vol mondgevoel. Ideaal wanneer je kiest voor een intense koffie ervaring.
Ben je op zoek naar een energie boost? Dan is een dubbele espresso het perfecte drankje! Deze koffie bevat nog meer cafeïne dan een normale espresso en geeft een echte energie boost. Als je een nacht slecht hebt geslapen geeft een deze koffie de energie die je nodig hebt.
Een Doppio espresso is perfect voor jou als je een energie boost nodig hebt en als je houdt van sterke, rijke koffie. Ga jij deze koffie binnenkort proberen?
Start jij jouw ochtend ook met een kopje koffie? Wij houden ervan om onze ochtenden te beginnen met een heerlijk kopje koffie. Heb je energie nodig in de ochtend dan is een espresso de juiste keuze. Een echte opkikker. Liever iets minder sterks in de ochtend? Dan raden wij een lungo koffie aan. Weet jij wat een lungo is? Dat lees je in deze blog! Misschien wordt dit wel jouw favoriete koffie in de ochtend na het lezen hiervan.
Bij een lungo wordt er twee keer zoveel water gebruikt als voor een espresso, maar de hoeveelheid koffie is bij beide hetzelfde. Lungo betekent in het Italiaans lang. Lungo wordt ook wel gezien als een ‘uitgerekte espresso’. Dit komt doordat de bereidingswijze langer is door de hoeveelheid water. Je krijgt een sterkere en bitterdere smaak én je krijgt in een lungo koffie een grotere dosering cafeïne!
Met een paar eenvoudige stappen zet jij zelf de perfecte lungo koffie. Houd er rekening mee dat je een goede verdeling maakt van de crème laag en de sterkte van de koffiebonen. Hieronder lees je het stappenplan voor een perfecte lungo:
De juiste koffiebonen zorgen ervoor dat je koffie smaakt, zodat je kopje koffie smaakt. Het is daarom belangrijk om niet zomaar een zak koffiebonen te kopen want dit kan je koffie-ervaring helemaal verpesten. Zo kun je verse koffiebonen kopen of gemalen koffiebonen kopen. Wanneer je de juiste koffiebonen hebt gevonden kun je aan de slag gaan met het kiezen van de juiste sterkte. Het is een heel proces om echt goede koffie te maken, zeker als je kiest voor het maken van een dubbele espresso, waar je hier meer over leest. Hier moet je ook echt de tijd voor nemen, want niks is lekkerder dan een heerlijk kopje koffie. Na een tijd zul je vast wel oude koffiebonen overhebben. Maar wat doe je hiermee? Dat lees je hier.
Heb je al eens een americano gedronken, maar weet je het verschil niet tussen een lungo en americano? Als je alleen kijkt naar het uiterlijk zul je ook niet zien wat het verschil is. Het heeft te maken met het bereidingsproces. Bij een lungo gebruik je veel meer water voor dezelfde hoeveelheid koffie als een americano. Het bereidingsproces van een americano is namelijk dat er eerst een espresso wordt gezet en vervolgens wordt er heet water aan toegevoegd. Bij een lungo koffie gaat dit proces gelijk. Ben je benieuwd welke andere soorten koffie er zijn? Dat lees je in deze blog.
Koffie is een van de meest geliefde drankjes ter wereld. Het aroma, de smaak en de cafeïnekick trekken miljoenen mensen naar koffiehuizen en espressobars over de hele wereld. Er zijn echter enkele koffiesoorten die een mythische status hebben bereikt vanwege hun zeldzaamheid en unieke productieproces. Kopi Luwak koffie is een van die legendes, maar er schuilt meer achter deze koffie dan je op het eerste gezicht zou denken.
Kopi Luwak, ook wel civetkoffie genoemd, is een bijzondere en kostbare koffiesoort die afkomstig is uit Zuidoost-Azië. Wat deze koffie zo speciaal maakt, is het productieproces. Het begint allemaal bij de civetkat, een klein roofdier dat in de regio voorkomt. De civetkat eet rijpe koffiebessen en verteert het vruchtvlees, maar de bonen passeren het spijsverteringsstelsel van het dier onverteerd. Deze onverteerde bonen worden vervolgens verzameld, gereinigd en geroosterd om kopi luwak koffie te produceren.
Zeldzaamheid en Exclusiviteit is een groot onderdeel hiervan
Kopi Luwak staat bekend als 's werelds zeldzaamste koffie. De beperkte beschikbaarheid draagt bij aan de exclusiviteit ervan. De productie is arbeidsintensief, en de verzameling van civetuitwerpselen om de bonen te verkrijgen is tijdrovend.
Voorstanders van kopi luwak beweren dat het een ongeëvenaarde smaak heeft. Door de gisting in het spijsverteringsstelsel van de civetkat ontwikkelen de bonen een uniek smaakprofiel, met tonen van chocolade, karamel en aarde.
Kopi Luwak heeft diepe wortels in de Indonesische cultuur, waar het al eeuwenlang wordt geproduceerd. Het heeft een iconische status en wordt vaak beschouwd als een nationale schat.
Hoewel kopi luwak koffie om verschillende redenen aantrekkelijk is, zijn er ook controverses en ethische zorgen die ermee gepaard gaan. Het productieproces heeft geleid tot enkele serieuze kwesties die onder de oppervlakte van deze exotische koffiesoort liggen.
Het eerste en meest urgente probleem is het welzijn van de civetkatten. In het wild leven deze dieren solitair en zijn ze schuw van mensen. In sommige gevallen worden civetkatten gevangen en in kleine kooien gehouden om hun uitwerpselen te verzamelen. Dit kan leiden tot ernstige stress en mishandeling van de dieren.
De omstandigheden waarin de bonen worden verzameld, zijn vaak verre van hygiënisch. Civetuitwerpselen kunnen gemakkelijk besmet raken met ziektekiemen en bacteriën, wat de veiligheid van de koffie in gevaar brengt.
De stijgende vraag naar kopi luwak heeft geleid tot grootschalige fraude, waarbij gewone koffiebonen worden verkocht als authentieke civetkoffie. Het is moeilijk om de echtheid van kopi luwak te garanderen, en consumenten lopen vaak het risico bedrogen te worden.
Gelukkig zijn er duurzame alternatieven voor kopi luwak koffie die de ethische zorgen omzeilen. Deze alternatieven omvatten:
Koffieproducenten die betrokken zijn bij directe handel bieden boeren eerlijke prijzen voor hun koffiebonen, wat de levensomstandigheden van gemeenschappen in koffieproducerende regio’s verbetert. Biologische koffie wordt geteeld zonder het gebruik van schadelijke chemicaliën, waardoor zowel het milieu als de gezondheid van boeren worden beschermd.
Single-origin koffiebonen zijn afkomstig uit één specifieke regio en bieden unieke smaakprofielen zonder de ethische complicaties van civetkoffie. Dit is ook weer een reden waarom de koffie zo prijzig is.
Kopi Luwak is de duurste koffie ter wereld. Deze uit Indonesië afkomstige koffie (kopi) kost tussen de € 90,- en € 450,- per 500 gram en wordt daarom ook wel de kaviaar onder de koffiesoorten genoemd. en dit komt dus door de zeldzaamheid van de koffie en dat het moeilijk te verkrijgen is. per jaar word er slechts 200 tot 250 kilo kopi luwak koffie geproduceerd die van wilde civetkatten afkomt.
Kopi Luwak koffie mag dan wel een fascinerende legende zijn, maar het heeft ook een donkere kant die niet genegeerd mag worden. De ethische zorgen rondom dierenwelzijn, hygiëne en fraude hebben de reputatie van deze koffiesoort aangetast.
Als liefhebbers van koffie kunnen we ervoor kiezen om de kopi luwak rage te omzeilen en te kiezen voor duurzamere en ethisch verantwoorde koffieopties. Dit helpt niet alleen de koffie-industrie te verbeteren, maar draagt ook bij aan het welzijn van boeren, het behoud van het milieu en het respecteren van dierenrechten. Het laatste kopje koffie smaakt immers het beste als het met een zuiver geweten wordt gedronken.
Een cortado. Voor de een is het dé go-to koffie, terwijl een ander er nog nooit van gehoord heeft. Er bestaan natuurlijk allerlei verschillende soorten koffie, waarvan de cortado er een van is. In deze blog gaan we verder in op wat een cortado nou precies is, waar het vandaan komt en hoe je een cortado kunt maken! Zo leer je alles over deze lekkere koffie-vorm en kun je ze misschien zelf ook wel maken.
Een cortado is een heerlijke koffiedrank die zijn oorsprong vindt in Spanje. Het woord "cortado" betekent letterlijk "gesneden" in het Spaans, en dat is een perfecte beschrijving van wat deze koffie zo uniek maakt. Een cortado bestaat uit gelijke delen espresso en gestoomde melk, en het is het evenwicht tussen deze twee elementen dat de cortado zijn kenmerkende smaak en textuur geeft.
Het bereiden van deze vorm van koffie begint met het zetten van een sterke espresso. Vervolgens wordt hier een gelijke hoeveelheid gestoomde melk aan toegevoegd, waarbij de barista erop let dat de espresso "gesneden" wordt, wat betekent dat de melk de scherpe smaak van de espresso verzacht zonder deze te overheersen. Hierdoor ontstaat een koffie met een rijke smaak, een fluweelzachte textuur en een evenwichtige balans tussen de bitterheid van de espresso en de romigheid van de melk. In principe kun je de cortado vergelijken met een soort mini cappuccino. De koffie is een stuk sterker of geconcentreerder, omdat er een kleine hoeveelheid melk in zit in vergelijking met de koffie.
De oorsprong van de cortado ligt in Spanje, waar het een populaire koffiedrank is, vooral in de regio's Catalonië en Baskenland. Het wordt vaak geserveerd als een kleine, krachtige kop koffie die perfect is voor degenen die van de smaak van espresso houden maar de intensiteit ervan willen temperen. In de loop der jaren heeft de cortado echter ook zijn weg gevonden naar koffiehuizen over de hele wereld, waar het wordt gewaardeerd om zijn unieke smaakprofiel en eenvoudige bereidingswijze.
Het bereiden van de perfecte cortado vergt wat oefening, maar met de juiste stappen kun je al snel genieten van deze heerlijke koffie. Hier is een eenvoudige gids voor het maken ervan:
En dat is het! Je hebt nu een heerlijk drankje om van te genieten. Na het lezen van dit stappenplan kun je dus thuis, mits je de juiste benodigdheden in huis hebt, ook een cortado maken. Zo kun je ook thuis genieten van deze heerlijke vorm van koffie. Misschien kun je zelfs je koffiebonen zelf branden! Dan is de koffie helemaal huisgemaakt.
Een cortado onderscheidt zich van andere koffievarianten door zijn specifieke verhouding van espresso tot melk. Hier zijn enkele belangrijke verschillen tussen de vorm van koffie en andere bekende soorten:
Kortom, een cortado is een unieke koffiedrank die espresso-liefhebbers in staat stelt te genieten van de krachtige smaak van koffie met een vleugje romigheid, zonder dat de melk de boventoon voert.
De volgende keer dat je een koffiemenu bekijkt en deze soort koffie tegenkomt, weet je nu precies wat je kunt verwachten. Dus waarom niet eens iets anders proberen en genieten van de subtiele en uitgebalanceerde smaak van deze Spaanse favoriet?
Vond je deze blog interessant? Lees dan ook: 6 leuke feitjes over koffie en de oorsprong van koffie.
Het moment van goed voorbereide, vers gezette koffie in de ochtend is voor menig de onbetwistbare perfecte start van de dag. Maar om die ultieme smaakervaring te bereiken, moet je eerst een keuze maken wanneer je koffie in huis haalt: koop je hele koffiebonen die je zelf maalt of kies je voor voorgemalen koffie? Deze keuze heeft een aanzienlijke invloed, zowel op de smaak als de versheid van je warme brouwsel. Om een weloverwogen koffiekeuze te maken, laten we de voor- en nadelen van beide opties eens nader bekijken.
1. Koffiebonen thuis malen heeft de beste smaak
Versheid is essentieel voor een goede pot koffie, want vanaf het moment dat koffiebonen worden geroosterd, beginnen ze onmiddellijk hun aroma en smaak te verliezen.Het is belangrijk om te weten dat het maalproces hier invloed op heeft en er sprake is van een verlies van koffiekwaliteit. Dit komt omdat het de oppervlakte van de koffie vergroot die wordt blootgesteld aan lucht, waardoor zowel aroma als smaak negatief worden beïnvloed. Het is dan ook de algemene consensus dat een kopje koffie dat thuis wordt gemalen van verse, hele bonen vaak smaakvoller is dan voorgemalen koffie.
2. Ga je voor gemak of beleving?
Logischerwijs biedt voorgemalen koffie veel meer gemak dan hele koffiebonen. Je schept het zo in je koffiezetapparaat, drukt op start en je bent klaar. Maar de perfecte koffie-ervaring heeft wat meer input nodig. Bovendien is er een zekere charme en ceremonie verbonden aan het malen van je eigen bonen. Dus voor degenen die van het dagelijkse kopje koffie een ritueel willen maken, kan het bijkomende maalproces een therapeutisch en bevredigend moment van de dag zijn!
Bekijk ook Hoe kun je zelf koffie branden?
3. Consistentie in maalgraad
Wat is de maalgraad van koffie en wat verandert er precies als je deze aanpast? De mate van koffiemaling verwijst naar de fijnheid of grofheid van de gemalen bonen. De maalgraad is bepalend voor de extractietijd en daarmee de smaak en het aroma van je koffie. Maak je gebruik van voorgemalen koffie, dan ben je vaak gebonden aan een standaard maalgraad die wellicht niet ideaal is voor jouw favoriete zetmethoden. Door zelf je bonen te malen, heb je de maalgraad geheel in eigen handen, zodat je een grovere maling kunt voorbereiden voor een French press of een fijnere maling gebruikt voor een heerlijke espresso.
4. Houdbaarheid en opslag
In welke vorm je koffie dan ook koopt, zorg ervoor dat koffie in een luchtdichte container op een koele, droge plaats wordt bewaard om maximale versheid te garanderen.Daarnaast moet je weten dat hoewel gemalen koffie sneller zijn smaak verliest, het onder de juiste omstandigheden nog steeds enkele weken goed zal blijven. Hele bonen kunnen met gemak wel tot een maand meegaan en nog steeds een uitstekende smaak behouden.Een handig trucje: bewaar je koffiebonen in de vriezer om hun versheid nog langer te behouden!
5. Prijs verschil tussen hele bonen en voorgemalen koffiebonen
Tot slot zijn er prijsverschillen tussen hele bonen en voorgemalen koffie. Voorgemalen koffie is vaak goedkoper dan hele koffiebonen. Dit heeft te maken met de lagere kwaliteit van de bonen die gebruikt kunnen worden en de massaproductieprocessen.Hierdoor zullen onvolmaaktheden in voorgemalen koffie minder opvallend zijn dan in hele bonen, waardoor producenten minder geneigd zijn om premium bonen te gebruiken voor de gemalen koffieproducten.
Lees ook Wat doe je met oude koffiebonen?
